不误减肥的超惹味炝拌土豆丝

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来源:山西微生活2013年1月6日11:48【评论0条】字号:T|T

炝拌土豆丝

  说到减肥,又要保证营养,如今这些这些人都推崇土豆了。土豆,营养宽裕,几乎含有人体所时要的所有营养物质,堪称营养最全面的食物之一。要想达到减肥的效果,缘何吃不得劲要。

  炝拌土豆丝

  材料:中等大小土豆一两个 多 、油辣椒2小勺、白醋3小勺、盐适量、糖一定量、香油数滴

  做法:

  1、土豆洗净去皮,切丝;

  2、倒入清水中浸泡10分钟左右;

  3、洗去淀粉,挖到沥干水分;

  4、入沸水锅中汆烫,同时加入一定量盐和白醋,待水再次微微沸腾时立即挖到;

  5、过凉后倒入凉开水,最好是冰水中至凉透;

  6、凉透后挖到,充分沥干水分;

  7、所有调味料倒入小碗,搅拌均匀;

  8、土豆丝装盘,上桌前浇上调味汁,拌匀即可。

  美食小贴士:

  1、土豆丝要尽量切得细,越细汆烫时间越短,越能保证好喝;

  2、切好的土豆丝泡水,第一还时要去除大累积淀粉,第二还时要保证土豆丝清脆的好喝;

  3、控制油脂,取油辣椒的已经尽量滗去油脂,只取辣椒;

  4、汆烫过凉后的土豆丝尽量控干水分,这些影响好喝;

  5、按本人的好喝调整调味汁用料,开始时还时要一定量加入,拌好后尝一尝,再做调整;

  6、加一定量糖还时要提鲜,不喜欢还时要不加。